طريقة عمل البيتزا في البيت تعتبر البيتزا واحدة من أكثر الأطباق شعبية وانتشاراً في مختلف الثقافات حول العالم، فهي ليست فقط أكلة إيطالية الأصل، بل سرعان ما أصبحت رمزاً لتجمعات الأصدقاء والعائلات،تتميز البيتزا بكونها سريعة التحضير ولها مكونات بسيطة وغير مكلفة، مما جعلها خيارًا محببًا لدى الكثيرين،عبر هذا المقال، سوف نستعرض تفصيليًا كيفية إعداد البيتزا في البيت، بالإضافة إلى بعض النصائح لجعلها ألذ وأكثر تنوعًا.
البيتزا
- تُعتبر البيتزا وجبة محبوبة للكبار والصغار على حد سواء، إذ أنها من الأكلات الأكثر شيوعًا واللذيذة في العالم العربي وخاصة في إيطاليا، حيث يُنظر إليها كوجبة تقليدية.
- تتميز عجينة البيتزا بسرعة وسهولة التحضير، فضلاً عن تكلفتها الاقتصادية، حيث تتوفر لها أحجام متنوعة تتراوح بين الصغيرة والمتوسطة والكبيرة، مما يجعلها مناسبة لكل الوجبات سواء الغداء أو العشاء.
- الأصل المتعرف عليه لعجينة البيتزا هو الخبز الذي يُغطى بعدد كبير من الخضروات واللحوم المتنوعة حسب الرغبة، مما يضيف تنوعًا كبيرًا للطبق الشهير.
طريقة عمل عجينة البيتزا
تحضير عجينة البيتزا هو أول خطوة أساسية لإعداد البيتزا، وسنتناولها في الخطوات التالية
1- المكونات
- كوبان ونصف من الطحين.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الدافئ.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
- نصف كوب من الزيت.
- وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
2- طريقة تحضير عجينة البيتزا
- نبدأ بوضع نصف ملعقة صغيرة من الملح مع الطحين ونتركها جانبًا، ثم نضع ثلاث ملاعق من الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر ونتركها لتختمر لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- نحضر كيسًا بلاستيكيًا لتغطية العجينة، ونتركها تخمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل.
- عندما تخمر العجينة ويتضاعف حجمها، نقوم بوضع الطحين على السطح المخصص لفرد العجينة، ثم نفردها باستخدام النشابة.
طريقة إعداد البيتزا
بعد الانتهاء من تحضير عجينة البيتزا، ننتقل الآن لإعداد مكونات الحشوة الخاصة بالبيتزا.
1- المكونات
- كوب كبير من الزيتون الأسود.
- كوب من الصلصة الجاهزة.
- خمس حبات من الطماطم.
- كوب كبير من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
- ثلاث حبات من الفلفل الألوان.
- كوب من البصل المقطع شرائح.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- كوب من المشروم المقطع.
2- طريقة تحضير البيتزا
- نبدأ بوضع قليل من زيت الزيتون على الصينية المستخدمة، ثم نضيف العجينة ونقوم بفردها بشكل متساوي باستخدام الشوكة.
- نقوم بإضافة الصلصة على العجينة بالتساوي، ثم نضع الفلفل الألوان والزيتون ونرش الزعتر.
- نضيف المشروم بالتناسق على وجه العجينة، ثم ندخلها الفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج.
- بعد إخراج البيتزا من الفرن، نضيف الجبنة الموتزاريلا المبشورة وندخلها مرة أخرى حتى تذوب الجبنة.
- نترك البيتزا تبرد قليلاً ثم نقوم بتقطيعها للتقديم.
طرق متنوعة لإعداد البيتزا
1- مكونات عجينة البيتزا السريعة
- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
2- طريقة التحضير
- تذيب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتترك حتى تظهر فقاعات، ثم تُمزج مع الدقيق والزيت والملح.
- تعجن العجينة جيدًا حتى تتماسك، ثم تترك لتخمر لمدة ربع ساعة قبل الفرد.
- تُفرَد العجينة وتُضاف المكونات المرغوبة من صلصة وخضروات.
الخاتمة
إن تحضير البيتزا في المنزل هو تجربة تجمع بين الإبداع والمتعة، حيث يمكن للأفراد تعديل مكوناتها حسب الذوق الشخصي،من عجينة هشة إلى حشوة غنية، يمكنكم الاستمتاع بوجبة شهية ومغذية تناسب جميع الأذواق،سواء اخترتم الطرق التقليدية أو الجدد، ستظل البيتزا خيارًا ممتازًا للتجمعات العائلية والاحتفالات،نأمل أن يساهم هذا المقال في إلهامكم لخوض مغامرة الطهي وتحضير بيتزا لذيذة في منازلكم.
