تعتبر السبانخ من الخضروات الورقية المفيدة التي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان،فهي غنية بالحديد والفيتامينات مثل فتيامين أ، ب، ج، و د،إن تناول السبانخ يمكن أن يتم بجميع الأشكال، سواء في السلطات أو الأطباق المطبوخة، حيث تساهم في تعزيز المناعة ورفع مستويات الطاقة،وفي هذا المقال، سنستعرض طرقًا متنوعة لإعداد السبانخ المجمدة، مما يسهل تحضيرها في المنزل بطرق بسيطة وسهلة تناسب جميع الأذواق.
طريقة عمل السبانخ المطبوخة المصرية
تعتبر السبانخ المطبوخة على الطريقة المصرية من الأطباق الأساسية في المطبخ المصري،يمكن إعدادها بسهولة في المنزل عن طريق اتباع الخطوات التالية
المكونات
- 3 حزمة من السبانخ.
- رشة قليلة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من السمن.
- بصلة كبيرة مفرومة تمامًا.
- حزمة من الكزبرة الخضراء مفرومة مع حزمة أخرى من البقدونس.
- كوب من صلصة الطماطم الطازجة.
- ملعقتين من معجون الطماطم الجاهز.
- معلقة صغيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
- نصف ملعقة من الثوم المفروم.
- رشة قليلة من السكر.
طريقة التحضير والطهي
- نبدأ بتسخين الزيت في طاسة أو حلة صغيرة على النار، ثم نضيف البصل المفروم مع الملح والفلفل الأسود.
- بعد أن يتحول البصل إلى اللون الذهبي، نضيف العصير الطازج ومعجون الطماطم مع التحريك المستمر ورشة من السكر.
- نضيف أوراق السبانخ المقطعة، ونتركها على النار حتى تغلي، ثم نضع الكزبرة الخضراء المفرومة.
- نحضّر طاسة أخرى، حيث نذيب فيها ملعقة من السمن، ونضيف إليها الثوم والكزبرة الجافة والتوابل الأخرى، ثم نقلب جيدًا حتى يأخذ الخليط لوناً ذهبياً ونضيفه على السبانخ، ثم نتركها تنضج تمامًا.
طريقة عمل السبانخ المجمدة بالأرز
تعد السبانخ المجمدة بالأرز من الوصفات اللذيذة، وذلك عبر الخطوات التالية
المكونات
- 1 كيلو من أوراق السبانخ مغسولة ومقطعة إلى شرائح صغيرة.
- 100 جرام من الأرز المصري المسلوق جيدًا.
- 2 كوب من عصير الطماطم الطازج.
- بصلة صغيرة مفرومة جيدًا.
- ملعقة من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة من السمن.
- رشة صغيرة من الكمون والملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير والطهي
- نبدأ بتسخين الزيت والسمن في حلة على نار متوسطة ثم نضيف البصل المفروم وبهاراته.
- بعد أن يتحول لون البصل إلى الذهبي، نضيف عصير الطماطم ونتركه حتى يغلي لمدة 7 إلى 13 دقيقة.
- نضيف الأرز المسلوق وأوراق السبانخ ونعجن جيدًا، ونتركها على النار لمدة 20 إلى 30 دقيقة، ثم نسخن الثوم في طاسة أخرى مع السمن ونضيفه للخليط السابق.
- يمكن تقديم هذا الطبق كوجبة رئيسية مع السلطات وقطع اللحم.
طريقة عمل السبانخ المجمدة بالصلصة
تعتبر السبانخ المجمدة بالصلصة من الأطباق الشهية التي تتميز بسهولة تحضيرها، وهي كالتالي
المكونات
- 1 كيلو من السبانخ الطازجة أو المجمدة.
- كيلو من ثمرات الطماطم المحضرة إلى عصير.
- 2 ثمرة من البصل مفروم تمامًا.
- حزمة من الكزبرة الطازجة.
- حزمة من الشبت المفروم.
- ملعقة صغيرة من الباربيكيو.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
- ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
- بهارات متنوعة حسب الرغبة.
طريقة التحضير والطهي
- نقوم بتسخين الزيت أو السمن في طاسة كبيرة ثم نضيف البصل حتى يذبل.
- نقوم بإضافة السبانخ والشبت والكزبرة بعد أن يتحول لون البصل إلى الذهبي.
- ثم نضيف الثوم والبهارات ونتركها حتى تخرج العصارة المائية.
- أخيرًا، نضيف عصير الطماطم ونقلب جيدًا حتى تتماسك المكونات.
- نقدم الطبق بجانب الأرز أو السلطات.
طريقة عمل السبانخ المجمدة فتكات
تعتبر تقنية عمل السبانخ المجمدة وفق وصفة فتكات من الأفضل لعدد 4 أفراد
المكونات
- بصلة كبيرة مفرومة جيدًا.
- سبانخ مجمدة أو طازجة.
- نصف كوب من الأرز النيء.
- 3 أكواب من عصير الطماطم الطازج.
- ملعقتين من الزيت.
- توابل ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير والطهي
- نضع البصل في طاسة مع الزيت على نار متوسطة.
- عندما يتحول لون البصل إلى الذهبي، نضيف عصير الطماطم.
- نضيف السبانخ المقطعة ثم نقلب جيدًا حتى يمتزج الخليط.
- يمكن إضافة الماء إذا كان القوام ثقيلًا، ثم نضيف الأرز النيء ونطهي حتى ينضج.
وصفات السبانخ المجمدة
إليك بعض الوصفات الإضافية للسبانخ المجمدة التي يمكنك تجربتها
- يمكنك عمل السبانخ المجمدة مع البيض، مما يحسن من القيمة التغذوية للطبق.
- تحويل السبانخ إلى عصير صحي، يتمتع بالمزايا الصحية والجمالية الرائعة.
- إضافة السبانخ إلى أنواع الشوربات لتحسين طعمها وقوامها.
- استخدام السبانخ كإضافة مميزة على البيتزا للحصول على طبق شهي وغني بالمغذيات.
في الختام، نأمل أن تكونوا قد استمتعتم بالمعلومات المقدمة حول فوائد السبانخ وطرق تحضيرها المتنوعة،السبانخ تقدم الكثير لتغذيتنا، ويمكن تحضيرها بسهولة لتناسب مختلف الأذواق،لا تترددوا في تجربتها بطرق جديدة ومبتكرة في مطبخكم!
