طريقة عمل المناقيش في المنزل

تُعتبر المناقيش من الأطباق التقليدية المحبوبة في العديد من الدول العربية، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية،تُحضّر هذه المعجنات اللذيذة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتاحة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة أو وجبات الفطور والعشاء،ستتناول هذه المقالة بالتفصيل كيفية إعداد المناقيش في المنزل، بدءًا من المكونات الأساسية وصولًا إلى خطوات التحضير الدقيقة،سنستعرض أيضًا بعض الأفكار لتحضير المناقيش بمختلف الحشوات، مما يُضفي تنوعًا إلى المائدة.

طريقة عمل المناقيش في المنزل

تعود أصول المناقيش إلى دول الشام، حيث تُعتبر من الأطباق السورية الشهيرة،تشتهر بمذاقها الرائع، وتفضيلها من فئات عمرية مختلفة، وذلك لسهولة إعدادها في المنزل،لكي تتمكن من تحضير المناقيش، تحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي ستساعدك في إعدادها بشكل مثالي.

مقادير الوصفة

• 3 أكواب من الدقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب من الماء الساخن.
• 1/3 كوب من الزيت النباتي.

طريقة تحضير المناقيش في المنزل

1. تُوضع الخميرة في وعاء عميق، ثم تُضاف إليها السكر والماء الدافئ،يجب خلط المكونات جيدًا، ثم تُغطى وتترك جانبًا لمدة خمس دقائق.
2. في وعاء آخر، يُضاف الدقيق مع الحليب والبيكنج بودر، ويُمزج جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة،بعد ذلك، تُضاف مكونات الخميرة والزيت النباتي.
3. تُعجن المكونات جيدًا للحصول على عجينة لينة ومطاطية، ثم تُترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
4. بعد ذلك، تُقسم العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم، ثم تُفرد على سطح صلب وتشكل على شكل أقراص.
5. تُوضع الأقراص في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ومن ثم تُضاف الحشوة المرغوبة فوقها.
6. تُترك المناقيش لتُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
7. بعد نضوجها، تُخرج من الفرن وتُترك لتبرد قليلاً قبل التقديم، حيث يمكن تناولها كوجبة رئيسية في الإفطار أو العشاء.

طريقة عمل المناقيش بالزعتر والزيت

تعتبر مناقيش الزعتر من أشهر الأصناف، حيث تتكون من مكونات بسيطة وتتسم بمذاقها الفريد،هذه الوصفة تكفي لثلاثة أفراد وتحتاج للمكونات التالية.

المكونات

• نصف كيلو من الدقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 300 مل من الماء الدافئ.
• كوب من الزعتر الطازج.
• 1/2 كوب من زيت الزيتون.

طريقة إعداد مناقيش الزعتر

1. يتم نخل الطحين في وعاء عميق، ثم يُضاف إليه السكر والخميرة،تُخلط هذه المكونات جيدًا.
2. يُضاف الملح إلى الطحين المخلوط، ثم تُخلط المكونات معًا،بعد ذلك، يُضاف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تتشكل العجينة.
3. تُترك العجينة لتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة، ثم تُقطع إلى كرات صغيرة تُفرد على شكل أقراص.
4. تُدهن الأقراص بخليط الزعتر وزيت الزيتون، ثم تُوضع في صينية مدهونة بالزيت وتُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.

طريقة عمل المناقيش بالبيض

تحضر هذه الوصفة بمكونات بسيطة وتكفي لثلاثة أفراد، وهي مثالية كوجبة غنية ومغذية،إليك المقادير والمقادير اللازمة

• نصف كيلو من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• عدد 4 بيضات.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• جبنة موتزاريلا.
• نصف كيلو من جبنة القشقوان.

خطوات إعداد المناقيش بالبيض

1. يُخلط الدقيق مع الملح والخميرة والسكر جيدًا في وعاء.
2. تُضاف إليهم زيت الزيتون وتُعجن المكونات ثم يُضاف الماء بالتدريج لتعجن جيدًا.
3. يُترك العجين ليخمر حتى يتضاعف حجمها، ثم تُشكل على شكل قالب.
4. يُخبز العجين في الفرن لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف البيض المخفوق والجبنة.
5. تُعاد إلى الفرن حتى تنضج ويكتسب اللون الذهبي.

طريقة عمل المناقيش بالزعتر والجبنة

تستغرق هذه الوصفة حوالي 40 دقيقة، وهي تكفي لخمسة أفراد،هنا المكونات المطلوبة

• 3 أكواب من الطحين المنخول.
• بيضة صغيرة مخفوقة.
• نصف كوب من اللبن والزبادي.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من الماء الدافئ.
• كوب من الزعتر.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• نصف كيلو من الجبنة البيضاء والقشقوان.

خطوات التحضير

1. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والملح جيدًا.
2. تُضاف زيت الزيتون واللبن والبيض المخفوق، ويُعجن الخليط حتى يتكون عجين متماسك.
3. تُضاف الماء الدافئ بالتدريج للحصول على قوام مناسب.
4. تترك العجينة لتخمر ثم تُشكل كُرات وتُفرد على شكل أقراص.
5. تدهن الصينية بالزيت، ثم توزع الأقراص وتتباعد قليلًا.
6. يخلط الزعتر مع الزيت والسمسم، ثم يُوزع على العجينة مع إضافة الجبن.
7. تُخبز في الفرن حتى تنضج ويكون لونها ذهبيًا.

تجسد المناقيش وجبة رائعة وشهية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل،تلبي احتياجات الأسرة وتُضفي لمسة خاصة على مائدة الفطور أو العشاء،لذا، احرص على تجربة هذه الوصفات وإضافة لمساتك الخاصة على الأطباق، واستمتع بتناولها مع عائلتك.