تُعتبر الحلويات جزءًا مهمًا من ثقافتنا الغذائية، ويحب العديد من الناس تناولها في مختلف المناسبات،ومع ذلك، فإن بعض الأشخاص يعانون من حساسية تجاه بعض المكونات الأساسية للحلويات مثل الحليب والبيض، مما يجعلهم في حاجة إلى وصفات بديلة،لذا سنقوم في هذا المقال بتسليط الضوء على كيفية إعداد حلويات شهيّة دون الحاجة لاستخدام الحليب، وذلك عبر تقديم بعض الوصفات التي يمكن إجراؤها بسهولة في المنزل.

طريقة عمل حلويات بدون حليب في البيت

يحب الكثير من الأشخاص الحلويات بمختلف أشكالها، لكنها غالبًا ما تحتوي على مكونات قد تسبب الحساسية لبعضهم، مثل الحليب والبيض،لحسن الحظ، هناك العديد من الوصفات التي تُتيح لهم الاستمتاع بحلوياتهم المفضلة دون القلق من تلك المكونات،سنستعرض الآن بعض الطرق البسيطة والفعّالة لتحضير حلويات لذيذة خالية من الحليب في المنزل.

طريقة عمل حلوى مافن الشوكولاتة بدون حليب

يختلف المافن في طريقة تحضيره بين استخدام الحليب أو عدمه، لذا تم ابتكار طريقة عمل مافن الشوكولاتة بدون حليب، مما يُتيح لمن يعانون من حساسية الألبان التمتع بنكهته اللذيذة.

المقادير

  • 1 و1/2 كوب من الدقيق المنخول.
  • 1 كوب سكر.
  • 3 ملاعق كاكاو خام.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1 كأس ماء.
  • 1/3 كوب زيت ذرة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

  1. نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. في إناء عميق، يتم خلط المكونات الجافة معًا (الدقيق، الفانيليا، البيكنج بودر، السكر، رشة الملح، والكاكاو).
  3. نضيف الزيت والماء والخل إلى الخليط الجاف ونمزج جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.
  4. نضع الأوراق الخاصة بالمافن في صينية الكب كيك، ثم نوزع الخليط بداخلها.
  5. ندخل الصينية إلى الفرن المجهز مسبقاً لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج.
  6. نخرج المافن من الفرن ونتركه ليبرد ويُزين حسب الطلب.

طريقة عمل كيك بدون بيض أو حليب

بمجرد ذكر كيك، يعتقد البعض أنه لا بد من استخدام الحليب والبيض،ولكن هناك طرق مبتكرة لتحضير الكيك بدون استخدام أي منهما، مما يسهل على المصابين بالحساسية الاستمتاع بحلوياتهم.

المكونات

  • 1 و1/2 كوب دقيق.
  • 1 كوب سكر.
  • 2/3 كوب زيت.
  • كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
  • ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

  1. نبدأ بإشعال الفرن على 180 درجة مئوية.
  2. ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرش القليل من الدقيق.
  3. نضع المكونات الجافة في إناء و نخلطها جيداً.
  4. في إناء آخر، نخلط المكونات السائلة (الزيت، الخل، الفانيليا، والماء).
  5. نقوم بدمج الخليط السائل مع الجاف حتى نحصل على خليط متجانس.
  6. نسكب الخليط في القالب المعد مسبقًا.
  7. ندخل القالب للفرن لمدة تتراوح بين 40 إلى 60 دقيقة.
  8. نخرج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نقدمه مع إمكانيات التزيين المختلفة.

طريقة عمل كيك الشوكولاتة بدون حليب

كيك الشوكولاتة يمكن أيضًا تحضيره بدون حليب وتعتبر هذه الوصفة خيارًا ممتازًا لمن يعانون من حساسية الحليب.

المكونات

  • 2/3 كوب سكر.
  • 1/3 كوب من الكاكاو.
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 1 كوب ماء دافئ.
  • 1/3 كوب زيت.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل.

الطريقة

  1. نبدأ بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية.
  2. ندهن قالب الكيك بالزيت أو الزبدة.
  3. نخلط السكر، الكاكاو، البيكنج بودر، والفانيليا في إناء عميق.
  4. في وعاء آخر، نخلط الماء، الزيت، والخل السائل.
  5. نضيف الخليط السائل للخلط الجاف ونمزج جيداً.
  6. نسكب الخليط في القالب المعد سابقًا.
  7. ندخل القالب الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى نضوج الخليط.
  8. عند اكتمال النضج نخرج الكيك ونتركه ليبرد قبل التزيين حسب الرغبة.

طريقة عمل كيك البرتقال بدون لبن في المنزل

تتميز طرق إعداد الكيك بالتنوع، لكن يمكننا تحضير كيك البرتقال بطريقة خالية من الحليب، مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا.

المكونات

  • 3 أكواب دقيق.
  • 1 و1/2 كوب من السكر.
  • 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 1 كوب من زيت الذرة.
  • 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • 1 كوب عصير برتقال.
  • 3 أكواب ماء دافئ.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

  1. نقوم بإشعال الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية.
  2. ندهن قالب الكيك بالزيت ورشة دقيق.
  3. نضع كل المكونات الجافة في وعاء واسع.
  4. في إناء آخر، نُخلط جميع المكونات السائلة مثل الزيت، الماء، الخل، وعصير البرتقال.
  5. نصب المكونات السائلة فوق الجافة ونمزج جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
  6. نصب الخليط في القالب الجاهز.
  7. ندخل القالب الفرن لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
  8. عند نضوج الكيك، نتركه ليبرد ثم نقدم بالبارد.

طريقة صنع البسبوسة بدون حليب أو بيض

تُعد البسبوسة من الحلويات التراثية، وقد يكون من السهل تحضيرها بدون الحاجة إلى الحليب أو البيض، مما يجعلها مناسبة للجميع.

المكونات

  • 2 كوب دقيق سميد.
  • 2/3 كوب من الزبدة.
  • 2/3 كوب من السكر.
  • 1 ملعقة من الفانيليا.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة ونصف من بيكنج صودا.
  • 1 و1/4 ملعقة خل.
  • 1/4 كوب من الماء.
  • 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.

مقادير صنع العسل أو القطر

  • 1 كوب من الماء.
  • 1 كوب من السكر.
  • نصف ليمونة.

الطريقة

  1. نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. ندهن قالب البسبوسة بالزبدة.
  3. نقوم بتذويب الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
  4. نخلط السكر والخل وقليل من الماء في وعاء.
  5. نخلط دقيق السميد مع البيكنج بودر، الفانيليا، والبيكنج صودا.
  6. نضيف خليط السكر للمزيج السابق ونقلب جيدًا حتى تتجانس.
  7. نضيف الزبدة ونمزج مرة أخرى.
  8. نصب الخليط في القالب المجهز، ونضمن تساوي الخليط داخل الصينية.
  9. ندخل القالب في الفرن لمدة تقارب 40 دقيقة حتى النضج.
  10. بعد نضوج البسبوسة، نصب عليها العسل البارد.

طريقة تحضير العسل

  1. نضع الماء والسكر والليمون والفانيليا في إناء على نار متوسطة.
  2. نستمر في التقليب حتى يغلي المزيج.
  3. بعد الغليان، نتركه حتى يبرد تمامًا قبل وضعه على البسبوسة الساخنة.

إن إعداد الحلويات بدون حليب في المنزل يُعتبر خياراً رائعاً سواء لمن لديهم حساسية أو لمن يُفضلون تجنب بعض المكونات،يمكن لهذه الوصفات أن تكون مصدر فرح وسعادة للكثيرين، مما يزيد من اعتماد الناس عليها وتداولها في مختلف الأوقات والمناسبات.