يعتبر خبز التورتيلا من الأطعمة الشهية والمحبوبة لدى العديد من الأشخاص حول العالم، فهو يتمتع بتنوع عالي في طرق التحضير، إضافة إلى إمكانية حشوه بمختلف المكونات التي تناسب الأذواق المختلفة،سنقوم بتناول موضوع خبز التورتيلا بشكل مفصل، مع تقديم مجموعة من الوصفات المختلفة لتحضيره، والتي سنستعرضها بأسلوب واضح يسهل على الجميع اتباعه،سنستعرض أيضاً الفوائد والقيم الغذائية لهذا الخبز، ما يجعله خياراً مفضلاً للكثيرين خاصة في الوجبات السريعة.
طريقة عمل خبز الصاج السوري أو خبز التورتيلا مطبخ منال العالم
المقادير
- كوبين دقيق ابيض.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة ونصف خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث ملاعق زيت نباتي.
- كوب ونصف ماء دافئ.
طريقة التحضير
- في وعاء جاف، نقوم بخلط الدقيق الأبيض والخميرة والملح والسكر والحليب جيداً حتى تتوزع المكونات بشكل متساوي.
- ثم نضيف الماء الدافئ والزيت إلى خليط المكونات، ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وليست لزجة.
- نقوم بدهن وعاء آخر بالزيت، ثم نضع فيه العجينة، ونغطيه ونتركه في مكان دافئ حتى تخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تخمر العجينة، نقوم بتقطيعها إلى كرات متساوية الحجم.
- نفرد كرات العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نتركها ترتاح لعدة دقائق قبل الطهي.
- نضع الرغيف في مقلاة ساخنة، ونقلبه على الوجهين حتى ينضج ويصبح لونها ذهبياً.
- بعد نضج الخبز، يصبح جاهزاً لوضع الحشوات المفضلة.
خبز التورتيلا المكسيكي
المقادير
- 2 كوب طحين.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلث كوب سمن نباتي.
- كوب ماء ساخن.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
- يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والسمن في محضر الطعام حتى يتم دمج المكونات جيداً.
- نبدأ بإضافة الماء الساخن تدريجياً حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- بعد ذلك، نخرج العجينة من المحضر ونقوم بالعجن باليد مرة أخرى للتأكد من تماسكها.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية، ثم نضع الكرات على سطح مرشوش بالدقيق وتغطى بمنشفة جافة لمدة نصف ساعة.
- نفرد كرات العجينة بشكل دائري، ثم نخبزها على مقلاة ساخنة لمدة 30 ثانية على كل جهة.
طريقة عمل خبز التورتيلا الشيف نجلاء الشرشابي
المقادير
- 2 ونصف كوب دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ذرة ملح.
- ربع كوب زيت ذرة.
- كوب وربع ماء للعجن.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء عميق، ثم نضيف البيكنج بودر ورشة الملح، ونخلط المكونات جيداً.
- نضيف الزيت ونفركه مع الدقيق حتى يتوزع بشكل جيد.
- نقوم بإضافة الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتجانسة.
- نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم نقطعها إلى كرات متساوية.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نضعها على طاسة ساخنة ونقلبها حتى تتحمر من الجانبين.
طريقة عمل خبز التورتيلا الشيف الشربيني
المكونات
- أربع أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير
- يتم خلط الدقيق و البيكنج بودر والملح في وعاء كبير.
- نعجن الخليط بالماء الدافئ حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- نترك العجينة لتستريح لمدة نصف ساعة، ثم نقطعها إلى كرات صغيرة.
- نقوم بفرد كل كرة بالنشابة، ثم نضعها في طاسة ساخنة ونقلب على الوجهين لتنضج بشكل جيد.
خاتمة
في ختام هذا المقال، يجب أن نشير إلى أهمية خبز التورتيلا كأحد الخيارات الغذائية المتنوعة والمغذية،تمتد فوائده الغذائية لتشمل تعزيز الطاقة وتقديم النكهات المختلفة التي تناسب أذواق الجميع،التورتيلا تعد واحدة من الأطباق القابلة للتخصيص، مما يجعلها مثالية في تحضير الوجبات السريعة، ويستحسن تجربتها كتطبيق للكثير من الوصفات التي تم عرضها، حيث يمكن للجميع الاستمتاع بوجبات شهية ومفيدة في آن واحد.
