تُعتبر عجينة خلية النحل الهشة واحدة من أشهر المعجنات التي تحظى برواج واسع وشعبية كبيرة في مختلف ثقافات العالم،تُقدّم هذه المعجنات الرائعة كوجبة خفيفة لذيذة على وجبة الإفطار، وتعتبر خيارًا مثاليًا للاحتفال بالمناسبات والأعياد،ما يميزها هو سهولة تحضيرها ومذاقها الشهي الذي يناسب جميع الأعمار،توفر هذه الوصفة خيارات متعددة لتحضير الحشوات، مما يجعلها مناسبة للأذواق المتنوعة، حيث يمكن إعدادها بحشوات حلوة أو مالحة،سنستعرض في هذا المقال كيفية تجهيز عجينة خلية النحل الهشة بشكل مفصل ومبسط.
عجينة خلية النحل الهشة
تتطلب مكونات عجينة خلية النحل الهشة مجموعة بسيطة من المكونات
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- 4/3 كوب ماء دافئ.
- رشة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 8 قطع جبنة كيري للحشوة.
- لدهن وجه خلية النحل (زلال بيضة، ملعقتان كبيرتان من الماء).
طريقة تحضير عجينة خلية النحل الهشة
تتكون خطوات تحضير عجينة خلية النحل الهشة مما يلي
- نقوم بإذابة الخميرة والحليب في الماء الدافئ، ونترك المزيج جانبًا لمدة 5 دقائق حتى تظهر الفقاعات.
- نضيف إلى الوعاء كلًا من الزيت، الملح، السكر، والبيكنج باودر، ونخلط جميع المكونات جيدًا باستخدام ملعقة.
- نبدأ بإضافة الدقيق تدريجيًا، ونعجن جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ونتركها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- ندهن صينية الفرن بخفة بقليل من الزيت لتجنب الالتصاق.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نقوم بحشو كل كرة بقطع جبن الكيري.
- نرص كرات خلية النحل في صينية الفرن المحضرة، مع مراعاة ترك مسافة بين كل كرة.
- نفصل زلال البيض عن الصفار، ونخفقه مع ملعقتي الماء، ثم ندهن بهما وجه خلية النحل.
- نخبز خلية النحل في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية لمدة حوالي 25 دقيقة، أو حتى تصبح بلون ذهبي جميل، ثم نقدّمها مع القطر.
لتوسيع مداركنا حول وصفات العجائن، نوصي بقراءة مقال عن طريقة عمل عجينة العشر دقائق الشهية.
خلية النحل أبيض وأسود
تتطلب تحضير خلية النحل أبيض وأسود مكونات خاصة،إليك قائمة بهذه المكونات
- 6 أكواب ونصف من الدقيق.
- كوب من كريمة الشوكولاتة الجاهزة.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب من النشا.
- نصف كوب من السكر الناعم الحبيبات.
- ثلث كوب من السمن.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
- 2 كوب من الحليب.
طريقة تحضير خلية النحل أبيض وأسود
تتضمن خطوات تحضير خلية النحل أبيض وأسود ما يلي
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونحضر صينية الفرن من خلال دهنها بالزبدة.
- لتحضير العجينة، نضع 6 أكواب من الدقيق في العجانة، ثم نضيف الخميرة، الملح، النشا، والبيكنج باودر، ونبدأ بتشغيل العجانة على سرعة منخفضة لتختلط المكونات.
- ندمج السكر، الزيت، السمن، والحليب، ونشغل العجانة على السرعة المتوسطة حتى تتكون عجينة متناسقة.
- نضع نصف العجينة في طبق مدهون بالزيت وندهن سطحها بقليل من الزيت، ونغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- لإكمال التحضير، نضيف بودرة الكاكاو إلى العجينة المتبقية ونمزج جيدًا، ثم نضعها في طبق مدهون ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أيضًا للتخمر.
- نعجن العجينتين معًا، ثم نقوم بتقطيعها إلى كرات صغيرة، ونحشي كل واحدة بملعقة من كريمة الشوكولاتة، ونعيد تشكيلها على شكل كرات ونضعها في صينية الفرن.
- نترك الكرات لمدة 20 دقيقة لتتخمر مرة أخرى في صينية الفرن.
- نقوم بتحضير صفار البيض مع ملعقتين صغيرتين من الحليب، ونخفق المكونات ثم ندهن بها كرات العجينة.
- نضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج كرات العجينة وتصبح ذهبية اللون، وتتمتع بنكهة لذيذة.
إلى هنا، نكون قد استعرضنا طريقة عمل عجينة خلية النحل الهشة وطريقة تحضير خلية النحل أبيض وأسود،نأمل أن تنال هذه الوصفات استحسانكم وتلبي رغباتكم في تحضير معجنات شهية ومبتكرة.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال، حيث قدمنا وصفات متنوعة لعمل عجينة خلية النحل الهشة وخلية النحل بألوانها وتذوقاتها المختلفة،نرجو أن تكونوا قد استفدتم واستمتعتم بالمعلومات المقدمة.
