تعتبر وصفة دجاج كنتاكي من أشهى وألذ الوصفات التي يفضلها العديد من الناس، خاصة الأطفال،ولكن، تعرف الأمهات أن وصفة المطاعم الشهيرة غالبًا ما تكون صعبة reprodukt،لذلك، نقدم لك الوصفة الأصلية لتحضير دجاج كنتاكي منزليًا،هذه الوصفة ليست فقط لذيذة، بل أيضًا سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة في معظم المنازل، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لتقديم وجبة مميزة في العائلة دون الحاجة للذهاب إلى المطاعم.
طريقة عمل دجاج كنتاكي الوصفة الأصلية السرية
تشكل وصفة دجاج كنتاكي بتعليماتها البسيطة واحدة من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل،كل المكونات متاحة، والكثير منها موجود في خزائن المنازل،الغرض من هذه الوصفة هو تمكين الأمهات من إعداد وجبة لذيذة وصحية دون الحاجة للخروج من المنزل،لنجرب طريقة تحضير دجاج كنتاكي الأصلية معًا ونجعل من وقت الطبخ تجربة ممتعة.
المقادير
قبل البدء في تحضير وصفة دجاج كنتاكي، سنحتاج إلى بعض المكونات الأساسية لتتبيل الدجاج،إليك قائمة المكونات التي سنحتاجها
- كوب واحد من اللبن.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بهار الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
- ملعقة صغيرة من بهار الباربكيو.
- كمية من الشطة حسب الرغبة.
إذا كان لديك فائض من خليط البهارات، يمكنك الاحتفاظ به واستخدامه في المرات القادمة التي تحضر فيها الدجاج.
مكونات تتبيلة البهارات
لإضفاء طعم مميز على دجاج كنتاكي، نقوم بتحضير تتبيلة خاصة،نستطيع استخدام المكونات التالية
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة من بهار الباربكيو.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقتان من الكاري.
مقادير الخلطة المستخدمة
الخليط السحري الذي يجعل الدجاج مقرمشًا ويعطيه طعمًا رائعًا يتطلب
- كوبين من الدقيق.
- ربع كوب من النشا.
- ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة من الثوم والبصل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- ماء مثلج مع قطع الثلج.
طريقة التحضير
إليك كيفية تحضير دجاج كنتاكي للوصول إلى طعم مماثل لما يقدم في المطاعم
- في وعاء عميق، نضع التتبيلة الجافة، مثل البهارات والملح والثوم والفلفل الأسود،نخلطها جيدًا حتى تتجانس.
- نضيف اللبن والخل إلى الوعاء ونمزجهم مع البهارات الجافة جيدًا.
- نقطع الدجاج إلى قطع حسب الرغبة، أو يمكن استخدام الدجاج المقطع مسبقًا.
- يفضل نزع جلد الدجاج وعمل بعض الفتحات في اللحم حتى يتمكن من امتصاص التتبيلة بشكل جيد.
- نضيف قطع الدجاج إلى التتبيلة ونقلبها حتى تتغلف جيدًا، ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لفترة من الزمن، ويفضل تركه طوال الليل.
- في وعاء آخر، نضع الدقيق والنشا والملح والباكينغ باودر ونضيف البهارات، ثم نقلب المكونات معًا.
- بعد تجهيز الماء المثلج، نأخذ قطع الدجاج من التتبيلة ونضعها في الدقيق، ثم نغمرها في الماء المثلج ونكرر هذه العملية عدة مرات.
- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على نار عالية،بعد تسخينه، نضع قطع الدجاج ونقليها حتى تنضج وتصبح مقرمشة.
- نرفع الدجاج بمجرد أن يصبح لونه ذهبيًا، ونتركه ليصبح مقرمشًا.
طريقة عمل دجاج كنتاكي الوصفة الأصلية السرية من منال العَالِم
منال العَالِم، الشيف الفلسطيني المشهور، تقدم طريقة فريدة لتحضير دجاج كنتاكي بالوصفة الأصلية،تتطلب وصفاتها إعداد دجاجتين وتقطيعهما إلى ثمانِ قطع،إليك كيفية التحضير
- نضيف الفلفل الأسود والملح إلى قطع الدجاج، ثم نضيف اللبن مع عصير الليمون ونتركهم في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- نخلط الدقيق والنشا والبهارات، ونغمس الدجاج في المزيج ثم في الماء المثلج.
- نسخن الزيت ثم نغمر الدجاج فيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
ستحصلين على مذاق رائع للدجاج مع قدرة على الاستمتاع به مع عائلتك وأصدقائك.
مقادير الخبز الكيزر المقدم مع دجاج كنتاكي
لإكمال وجبة دجاج كنتاكي، يمكنك إعداد خبز الكيزر الذي سيضفي طعمًا إضافيًا للوجبة،إليك المكونات اللازمة
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أكواب من دقيق المخبوزات.
- كوب من الزبادي الطازج.
- كوب ونصف من الماء.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع كوب من اللبن.
- بيضة.
- رشة من النسكافيه.
خطوات تحضير العيش الكيزر
تتطلب عملية تحضير العيش الكيزر الخطوات التالية
- نخلط الخميرة مع الماء في وعاء.
- في وعاء آخر، نخلط دقيق المخبوزات مع الملح جيدًا.
- نضيف مزيج الخميرة إلى الدقيق مع الزبادي، ونبدأ بالعجن.
- نضيف الماء تدريجيًا للحصول على عجين ناعم.
- ندع العجين يختمر في مكان دافئ.
- بعد أن يختمر العجين، نشكله على هيئة كرات، ونتركه ليختمر مرة أخرى.
- ندهن العيش بالبيضة واللبن والنسكافيه قبل وضعه في الفرن حتى يتحمر جيدًا.
مقادير كول سلو كنتاكي المقدم مع الدجاج
يعتبر كول سلو من السلطات المفضلة مع دجاج كنتاكي، وإليك المكونات المطلوبة
- نصف كرنبة متوسطة الحجم.
- جزرة صغيرة.
- نصف ليمونة.
- نصف كوب من المايونيز.
- ثلاث ملاعق من خل التفاح.
- خمسة ملاعق من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح والبصل المطحون.
طريقة عمل كول سلو كنتاكي
لتحضير كول سلو بنفس الطعم المقدم في المطاعم، اتبعي الخطوات التالية
- نخلط المايونيز مع السكر وخل التفاح والليمون، ثم نضيف الملح والبصل والفلفل.
- نقوم ببَشر الكرنب والجزر وخلطهم جيدًا.
- نترك الخليط في الثلاجة لمدة 14 إلى 24 ساعة لتمزج النكهات معًا.
من خلال هذه الوصفة، ستتمكنين من إعداد وجبة كنتاكي كاملة في المنزل،تذكري أن إعداد وجبة منزلية يجلب الصحة والراحة، لذا احرصي على الاعتماد على وصفات محلية تلبي احتياجات عائلتك.
