يعتبر إعداد الطعام واحدًا من الفنون الجميلة التي تعكس التراث الثقافي لكل بلد، ويتميز المطبخ الإيطالي بشهرته الواسعة حول العالم، حيث يُعرف بمأكولاته اللذيذة التي تشمل البيتزا المعروفة عالمياً،إحدى الوصفات الأكثر شعبية في المطبخ الإيطالي هي عجينة البيتزا الرقيقة التي تُعتبر سهلة التحضير وسريعة التنفيذ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لطهي البيتزا في المنزل،في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة بالتفصيل.
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة
لتحضير عجينة البيتزا، من المهم معرفة المكونات اللازمة ووضع كل جزء منها بشكل منفصل، وهذا يتطلب
المكونات
- ½ كوب من زيت الزيتون.
- ¾ كوب من اللبن الرائب.
- 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- رشة ملح.
- 3 ملاعق من السكر.
- ½ كوب من الماء الدافئ.
الكيفية التي يتم بها عمل عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة
للبدء، يجب خلط جميع المكونات المذكورة جيدًا، ثم إضافة الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن، حتى نحصل على عجينة ناعمة وطريّة، ولن تحتاج إلى استخدام الكثير من الدقيق، بل يفضل البدء بحوالي 2½ إلى 3 أكواب،
بعد ذلك، يمكنك اتباع الخطوات التالية
- في البداية، قم بتغطية العجينة واتركها لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة حتى تتخمر.
- بعد ذلك، قم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالسميد، على شكل طبقة رقيقة حسب السمك المطلوب.
- يمكنك وضع العجينة في الصينية المخصصة للخبز، يُفضل أن تكون الصينية مصممة بشكل مخرم للحصول على قرمشة جيدة.
- بعد الانتهاء من ضبط العجينة في الصينية، قم بإضافة الصلصة وابدأ في توزيع الحشوات، مثل جبنة الموتزاريلا، ثم يمكنك إضافة شرائح البصل والفطر وقطع الدجاج المشوي، بالإضافة إلى الفلفل الرومي والزيتون، وأخيرًا رشة من الأعشاب الإيطالية.
- يمكنك إضافة كمية إضافية من جبنة الموتزاريلا، ثم ضع البيتزا في فرن محمى مسبقًا وانتظر حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا من الأسفل.
- عند ملاحظتك لتحول لونها من الأسفل، يمكنك الجبن في الطبقة العليا وإعادتها للفرن حتى يتحمر السطح.
الكيفية التي تصنع بها صلصة البيتزا
- ابدأ بوضع مقلاة على النار وانتظر حتى تسخن، ثم قم بإضافة الثوم المهروس مع زيت الزيتون.
- بعد ذلك، يمكنك إضافة رشة من الزعتر البري والريحان، ثم ضع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- قم بتحريك الخليط جيدًا، ثم أضف نصف كوب من الطماطم المطحونة، مع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض وملعقة صغيرة من السكر.
- اترك الصلصة على النار لتتسبك وتتبخر حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- يمكنك إضافة رشة من الزعتر الطازج، وهكذا تصبح صلصة البيتزا جاهزة لاستخدامها.
ونشير هنا إلى أن البيتزا المصنوعة في المنزل تتميز بكونها طازجة ولذيذة، وتمنحك حرية اختيار المكونات حسب رغبتك،لذلك، لا تتردد في تجربة الوصفة،بهذه الطريقة، ستتمكن من تحضير بيتزا رقيقة ولذيذة تشبه تلك التي تُقدم في المطاعم المحترفة.
إلى هنا، نكون قد قدمنا لك عزيزي القارئ الوصفة الكاملة لكيفية عمل عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة والمكونات المستخدمة، مما يمنحك الفرصة لتجربة تحضير هذه الأكلة الشهية في راحة منزلك واستمتع بمذاقها الفريد الذي يذكرنا بأفضل الأماكن الإيطالية.
