طريقة كيكة الدخن بالتمر

إن كيكة الدخن بالتمر تعتبر واحدة من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة،يُستخدَم الدخن، وهو نوع من الحبوب المشابهة للقمح، كقاعدة رئيسية لهذا الكيك،تنتشر زراعة الدخن في مناطق عدة من قارات أفريقيا وآسيا، ويتمتع بفوائد صحية كبيرة، خاصة في علاج فقر الدم وتزويد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة مثل الحديد والكالسيوم،من خلال هذه المقالة، سنتناول طرقاً متنوعة لعمل كيكة الدخن بالتمر مع وصف مكونات التحضير وطريقة التنفيذ.

طريقة كيكة الدخن بالتمر

المكونات المطلوبة

• 1 ونصف كوب كبير من دقيق الدخن.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 3 عدد بيض متوسط في الحجم.
• نصف كوب كبير سكر بودر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائله أو بودرة.
• نصف كوب من اللبن البودرة.
• كوب من العجوه المهروسة.
• ملعقة كبيرة زيت ذرة.
• نصف ملعقة كبيرة قرفة بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة حبهان بودرة.
• ملعقة كبيرة زبدة طرية.
• علبة قشطة كبيرة.

طريقة التحضير

تعد كيكة الدخن بالتمر من الكيكات السهلة والسريعة في تحضيرها، كما أن استخدام التمر يضفي طعماً مميزاً ولذيذاً عليها،لذا، يُفضل اختيار نوع تمر جيد لضمان الحصول على الطعم المطلوب،ولتحضير كيكة الدخن بالتمر، يجب اتباع الخطوات التالية

1. في وعاء كبير، ضعي معجون التمر مع ملعقة من زيت الذرة والقرفة والحبهان،اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة طرية، ثم اتركيها جانبًا.
2. انخلي دقيق الدخن وضعيه في وعاء مع إضافة البيكنج باودر، ثم اتركيه جانبًا.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الفانيليا، ثم أضيفي السكر واللبن البودرة والزيت واخلطيهم جيدًا.
4. أضيفي خليط الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط السائل تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى الحصول على خليط ناعم.
5. ادهني صينية الكيكة بالزبدة وأضيفي نصف كمية الخليط، ثم افردي عجينة التمر فوقه.
6. أضيفي باقي خليط الكيكة فوق التمر، ثم أدخليها الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
7. عند نضوج الكيكة، اتركيها لتبرد، ثم قدميها مع صوص الكراميل أو مع أي مشروب تفضلينه.

إذا كنت ترغبين في معرفة المزيد من التفاصيل حول كيفية إعداد الكيك، يمكن البحث عن وصفات إضافية تقدم أفكارًا جديدة.

طريقة أخرى لعمل كيكة الدخن بالتمر

المقادير

• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة دقيق قمح أبيض.
• 2 كوب من دقيق الدخن.
• 1 كوب من زيت الذرة.
• 1 كوب من الماء البارد.
• 1 كوب من اللبن البودرة.
• 1 كوب من السكر الناعم.
• 2 ونصف كوب من معجون التمر.
• 1 ملعقة كبيرة زيت لدهن الصينية.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهنّي صينية الكيك بزيت الذرة ورشي عليها بعض الدقيق.
2. انخلي البيكنج باودر والدقيق الأبيض مع دقيق الدخن في وعاء.
3. اخلطي المكونات السائلة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم.
4. باركي الخليط السائل على الدقيق وقلبي جيدًا حتى يتجانس.
5. ادعكي معجون التمر بيدك حتى يصبح طرياً، وضعي نصف خليط الكيك في الصينية، ثم وزعي التمر عليها، واضيفي باقي الخليط.
6. أدخلي الكيكة للفرن حتى تنضج، واختبريها باستخدام سكين.

الطريقة الأصلية لعمل كيكة الدخن

المكونات

• كوب إلا ربع زيت ذرة.
• 1 كوب من اللبن البودرة.
• نصف كوب سكر ناعم الحبيبات.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 2 كوب دقيق الدخن المنخول.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 2 عدد بيض.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• حبة البركة وسمسم غير محمص لتزيين الكيكة.

طريقة التحضير

1. ادهني قالب الكيك بالزيت ورشي عليه دقيق الدخن.
2. اخلطي السكر واللبن البودرة الزيت والبيض والفانيليا والبيكنج باودر في الخلاط لمدة 5 دقائق.
3. ضعي مقدار الدقيق في وعاء ثم أضيفي الخليط السائل وامزجي جيداً حتى تتجانس المكونات.
4. اسكبي نصف الكمية في القالب وضعي معجون التمر فوقه.
5. اسكبي الكمية المتبقية واضيفي حبة البركة والسمسم للتزيين.
6. أدخلي القالب إلى الفرن الساخن حتى يتحمر، وحافظي على عدم فتحه لفترة تتجاوز 35 دقيقة.

أسهل طريقة لعمل كيكة الدخن بالتمر

المكونات

• 1 ونصف كوب دقيق الدخن.
• 3 ملاعق صغيرة مملوءة من الدقيق الأبيض.
• نصف كأس زيت نباتي.
• 2 بيضة كبيرة.
• نصف كوب سكر ناعم.
• 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1 كوب من العجوة المهروسة.

طريقة التحضير

امزجي دقيق الدخن مع البيكنج باودر والدقيق الأبيض، ثم في وعاء آخر، اخلطي الزيت مع البيض والسكر والفانيليا والماء والحليب،اخلطي المكونات حتى تتجانس.

ثم أضيفي خليط الدقيق واخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم،صبّي ثلاثة أرباع العجينة في قالب مدهون بالزبدة.\n ضعي فوقها عجينة التمر ثم باقي الخليط، وادخليها للفرن حتى تنضج لمدة نصف ساعة أو أكثر.

اختبري نضج الكيكة باستخدام عود خشبي، اتركيها لتبرد ثم قدميها مع العصائر أو المشروبات الساخنة.

بهذا نكون قد قدمنا لكم طرق عدة لعمل كيكة الدخن بالتمر، وإذا كان لديكم استفسارات أو رغبة في تفاصيل إضافية، لا تترددوا في ترك تعليق وسنكون سعداء بالإجابة.