تُعدّ الكعكة واحدة من أكثر الحلويات شعبية في مختلف الثقافات حول العالم، إذ تتميز بتنوع نكهاتها ومكوناتها، مما يجعلها مفضلة لدى العديد من الأشخاص في مختلف الأعمار،من الجدير بالذكر أن الكثيرين قد يفضلون إعداد الكعكة دون استخدام البكينج بودر لأسباب صحية أو لعدم توفيره في المنزل،فيما يلي نقدم طرقًا سهلة لتحضير كعكة لذيذة وبسيطة خالية من البكينج بودر، مما يمنحكم الفرصة للاستمتاع بمذاقها الشهي.
كيك بدون بكينج بودر
تُعتبر الكعكة التقليدية المعتمدة على البكينج بودر من أشهر الوصفات المفضلة، ولكن يجب أن نعلم أن هناك بدائل ممكنة يمكننا استخدامها،قد يرغب البعض في الابتعاد عن البكينج بودر بسبب الحساسية أو لأسباب صحية، لذا فإن حضر كعكة بدون هذه المكونات يمكن أن يكون خيارًا ممتازًا،هنا سوف نستعرض الطريقة التقليدية لعمل كعكة لذيذة بدون أي إضافات كيميائية.
مقادير الكيك
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من السكر.
- 4 من صفار البيض.
- 4 من بياض البيض.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الحليب.
طريقة عمل الكيك
- في الخلاط الكهربائي، نضيف نصف كوب من السكر مع صفار البيض ونضربهم معًا حتى يصبحوا بشكل كريمي ومتجانس.
- في وعاء آخر، نضع الفانيليا وبياض البيض معًا ونقوم بخفقهما حتى نحصل على قوام كريمي أبيض.
- نضيف خليط صفار البيض وما تبقى من السكر مع بياض البيض، ونقلبهم بلطف حتى يتجانسوا.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر للحصول على قوام ناعم للكعكة.
- تُدخل الكعكة إلى الفرن لمدة تقارب 40 دقيقة، أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي المميز.
كيكة عيد ميلاد بدون بكينج بودر
يمكن إعداد كعكة عيد ميلاد مميزة وخالية من البكينج بودر بطريقة مبتكرة وسهلة، utilizando المكونات البسيطة المتاحة لديكِ في مطبخك.
مكونات الكيكة
- ملعقة من فانيليا.
- عدد 4 بيضات.
- رشة بسيطة من الملح.
- 125 جرام سكر.
- ملعقتان زيت.
طريقة تحضير الكيك
- نقوم بفصل البياض عن الصفار من البيض، ثم نقوم بخفق بياض البيض مع السكر ورشة من الملح والفانيليا والزيت بلطف.
- نضع المكونات المخفوقة في وعاء وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نترك الكعكة لتبرد وتكتسب نضجًا جيدًا.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم الكعكة إلى نصفين ونضيف عصير أناناس أو قطر لنصفها الأول حتى تصبح رطبة.
- نجمل الكعكة ونضيف الحشوة المفضلة.
عمل باوند كيك بدون بكينج بودر
تستطيعون تحضير باوند كيك بطريقة رائعة وسهلة في المنزل بمكونات بسيطة وموجودة لديك.
مكونات الكيك
- تسع حبات بيض.
- ثلاث أكواب وربع من الدقيق.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- زبدة حسب حجم القالب.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- شوكولاتة وفواكه حسب الرغبة.
- 54 جرام من الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- 2 كوب من السكر.
طريقة تحضير الباوند كيك
- نضع الزبدة والسكر معًا في وعاء ونقلبهما معًا جيدًا حتى يتمازجا، ثم نضيف البيض شيئًا فشيئًا والفانيليا أيضًا.
- في وعاء آخر نقوم بخلط الملح مع الدقيق ثم نضيف هذا الخليط إلى مزيج الزبدة والسكر.
- نقسم الخليط إلى قسمين، ونضع الجزء الأول في قالب مدهون بالزبدة، ثم نضيف الكاكاو للجزء الثاني.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونضع الكعكتين داخله لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
- عندما تنضج الكعكة، نتركها لتبرد قليلاً ثم نقدمها مع الفواكه أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
في ختام هذا المقال، نجد أن إعداد الكعكة بدون بكينج بودر ليس فقط مسارًا ممكنًا، بل يمكن أن ينتج عنه أيضًا كعكة لذيذة ومغذية،سواء كانت الكعكة للاحتفال بعيد ميلاد أو مناسبة خاصة، فهناك تجارب متعددة يمكن الانطلاق منها،تتيح لنا هذه الوصفات البسيطة استغلال المواد المتاحة في المنزل، وتمنحنا خيارات غذائية مبتكرة وصحية،لذا، يشجع الجميع على تجربة وصفاتهم الخاصة واكتشاف نكهات جديدة.
